Et af de almindelige problemer med hensyn til baggårdsflokke er dårlige eller utilstrækkelige fodringsprogrammer, der kan føre til vitamin- og mineralmangel for fuglene. Vitaminer og mineraler er meget vigtige komponenter i en kyllings diæt, og medmindre en formuleret ration er foder, er det sandsynligt, at der vil opstå mangler.

Fjerkræ kræver alle kendte vitaminer undtagen C. Nogle vitaminer er opløselige i fedt, mens andre er opløselige i vand. Nogle af symptomerne på vitaminmangel er som følger:
Fedtopløselige vitaminer
Vitamin A Nedsat ægproduktion, svaghed og manglende vækst
D-vitamin Tyndskallede æg, nedsat ægproduktion, forsinket vækst, rakitis
E-vitamin Forstørrede haser, encephalomalaci (crazy chick disease)
K-vitamin Langvarig blodpropper, intramuskulær blødning
 
Vandopløselige vitaminer
Thiamin (B1) Tab af appetit og død
Riboflavin (B2) Curly-toe lammelse, dårlig vækst og dårlig ægproduktion
Pantothensyredermatitis og læsioner på mund og fødder
Niacin Bøjede ben, betændelse i tunge og mundhule
Cholin Dårlig vækst, fedtlever, nedsat ægproduktion
Vitamin B12 Anæmi, dårlig vækst, embryonal dødelighed
Folinsyre Dårlig vækst, anæmi, dårlig fjer- og ægproduktion
Biotin Dermatitis på fødder og omkring øjne og næb
Mineraler er også vigtige for fjerkræets sundhed og velvære. Følgende er nogle af de vigtige mineraler og symptomer på mineralmangel:
Mineraler
Calcium Dårlig æggeskalskvalitet og dårlig klækkeevne, rakitis
Fosfor rakitis, dårlig æggeskalskvalitet og udrugbarhed
Magnesium Pludselig død
Mangan Perosis, dårlig udrugningsevne
Jernanæmi
Kobberanæmi
Jod struma
Zink Dårlig fjer, korte knogler
Kobolt Langsom vækst, dødelighed, reduceret klækkeevne
Som angivet ovenfor kan vitamin- og mineralmangel forårsage adskillige sundhedsproblemer for kyllinger, herunder i nogle tilfælde død. For at forhindre ernæringsmæssige mangler, eller når der konstateres mangelsymptomer, bør fodring af en afbalanceret fjerkrædiæt med de nødvendige vitaminer og mineraler praktiseres.