Kilde: Udenlandsk husdyrhold, svin og fjerkræ, nr.01,2019

Abstrakt: Dette papir introducerer anvendelsen afantibiotika i kyllingeproduktionen, og dets indflydelse på kyllingeproduktionsydelse, immunfunktion, tarmflora, fjerkræproduktkvalitet, lægemiddelrester og lægemiddelresistens, og analyserer anvendelsesmulighederne og den fremtidige udviklingsretning for antibiotika i kyllingeindustrien.

Nøgleord: antibiotika; kylling; produktionsydelse; immunfunktion; lægemiddelrester; lægemiddelresistens

Mellemfigur Klassifikationsnr.: S831 Dokumentlogokode: C Artikelnr.: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotika eller antibakterielle lægemidler kan hæmme og dræbe bakterielle mikroorganismer i visse koncentrationer. Moore et al rapporterede for første gang, at tilsætning af antibiotika i foder markant forbedrede den daglige vægtøgning [1] hos slagtekyllinger. Efterfølgende er lignende rapporter gradvist øget. i 1990'erne begyndte forskningen i antimikrobielle lægemidler i kyllingeindustrien i Kina. Nu er mere end 20 antibiotika blevet brugt i vid udstrækning, som spiller en vigtig rolle i at fremme kyllingeproduktionen og forebygge og kontrollere sygdomme. Forskningsfremskridtet for antibiotikas indflydelse på kyllinger introduceres som følger.

1; Effekt af antibiotika på kyllingeproduktionens ydeevne

Gul, dynamycin, bacidin zink, amamycin osv., kan bruges til at fremme vækst, mekanismen er: hæmning eller dræbning af kyllingetarmbakterier, hindre spredning af tarmskadelige bakterier, reducere forekomsten; gøre dyrets tarmvæg tynd, forbedre tarmslimhinden permeabilitet, fremskynde optagelsen af ​​næringsstoffer; hæmme tarmens mikrobielle vækst og aktivitet, reducere mikrobielt forbrug af næringsstoffer og energi og øge tilgængeligheden af ​​næringsstoffer hos kyllinger; hæmme tarmskadelige bakterier producerer skadelige metabolitter [2]. Anshengying et al. tilføjede antibiotika til at fodre æggekyllinger, hvilket øgede deres kropsvægt med 6,24 % i slutningen af ​​forsøgsperioden og reducerede hyppigheden af ​​diarré med [3].Wan Jianmei et al tilføjede forskellige doser af Virginamycin og enricamycin i basisdiæten for 1-dages gamle AA-slagtekyllinger, hvilket signifikant øgede den gennemsnitlige daglige vægtforøgelse for 11 til 20 dage gamle slagtekyllinger og den gennemsnitlige daglige foderoptagelse for 22 til 41 dage gamle slagtekyllinger; tilføjelse af flavamycin (5 mg/kg) øgede den gennemsnitlige daglige vægtøgning for 22 til 41 dage gamle slagtekyllinger signifikant. Ni Jiang et al. tilsat 4 mg/kg lincomycin og 50 mg/kg zink; og 20 mg/kg colistin i 26 dage, hvilket signifikant øgede den daglige vægtøgning [5]. Wang Manhong et al. tilsat enlamycin, bacracin zink og naceptid for henholdsvis 42, d i 1-dages gammel AA kyllingefoder, som havde signifikant vækstfremmende virkning, med den gennemsnitlige daglige vægtstigning og foderoptagelsen øget, og kødforholdet faldt med [6].

2; Effekter af antibiotika på immunfunktionen hos kyllinger

Husdyrs og fjerkræs immunfunktion spiller en vigtig rolle i at øge sygdomsresistensen og reducere forekomsten af ​​sygdom. Undersøgelser har vist, at langvarig brug af antibiotika vil hæmme udviklingen af ​​kyllingens immunorganer, reducere deres immunfunktion og let at inficere sygdomme.Dens immunsuppressionsmekanisme er: direkte at dræbe intestinale mikroorganismer eller hæmme deres vækst, reducere stimuleringen af ​​tarmepitel og intestinalt lymfoidt væv, og dermed reducere aktiveringstilstanden af ​​kroppens immunsystem; interfererer med immunoglobulinsyntese; reduktion af celle fagocytose; og reduktion af den mitotiske aktivitet af kropslymfocytter [7]. Jin Jiushan et al. tilsat 0,06 %, 0,010 % og 0,15 % chloramphenicol til 2 til 60 dage gamle slagtekyllinger, som havde signifikant hæmmende effekt på kyllingedysenteri og fugletyfoidfeber, men signifikant hæmmede og svækkede [8] i organer, knoglemarv og hæmocytopoiesis. et al. fodrede 1-dag gamle slagtekyllinger med en diæt indeholdende 150 mg/kg goldomycin, og vægten af ​​thymus, milt og bursa blev signifikant reduceret [9] ved 42 dages alderen.Guo Xinhua et al. tilsat 150 mg/kg gilomycin i foderet til 1-dag gamle AA-hanner, hvilket signifikant hæmmer udviklingen af ​​organer som bursa, humoral immunrespons og omdannelseshastighed af T-lymfocytter og B-lymfocytter. Ni Jiang et al. fodret med henholdsvis 4 mg/kg lincomycinhydrochlorid, 50 mg og 20 mg/kg slagtekyllinger, og bursac-indekset og thymus-indekset og miltindekset ændrede sig ikke signifikant. Sekretionen af ​​IgA i hver sektion af de tre grupper faldt signifikant, og mængden af ​​serum-IgM i bactereracin-zinkgruppen faldt signifikant [5]. Jia Yugang et al. tilsat 50 mg/kg gilomycin til 1-dag gammel mandlig kost for at øge mængden af ​​immunoglobulin IgG og IgM i tibetanske kyllinger, fremme frigivelsen af ​​cytokin IL-2, IL-4 og INF-i serum og dermed øge immunfunktion [11], i modsætning til andre undersøgelser.

3; Effekt af antibiotika på kyllingets tarmflora

Der er forskellige mikroorganismer i fordøjelseskanalen hos normale kyllinger, som opretholder en dynamisk balance gennem interaktion, som er befordrende for vækst og udvikling af kyllinger. Efter omfattende brug af antibiotika forstyrrer døden og reduktionen af ​​følsomme bakterier i fordøjelseskanalen. mønsteret af gensidig begrænsning mellem bakteriefloraen, hvilket resulterer i nye infektioner.Som et stof, der effektivt kan hæmme mikroorganismer, kan antibakterielle lægemidler hæmme og dræbe alle mikroorganismer i kyllinger, hvilket kan føre til fordøjelsesforstyrrelser og forårsage sygdomme i fordøjelseskanalen.Tong Jianming et. al. tilsat 100 mg/kg gilomycin til basiskosten af ​​1-dages gammel AA-kylling, var antallet af Lactobacillus og bifidobacterium i endetarmen efter 7 dage signifikant mindre end kontrolgruppen, der var ingen signifikant forskel mellem antallet af de to bakterier efter 14 dages alderen; antallet af Escherichia coli var signifikant mindre end kontrolgruppen efter 7,14,21 og 28 dage, og [12] med kontrolgruppen senere. Testen af ​​Zhou Yanmin et al viste, at antibiotika signifikant hæmmede jejunum, E. coli og Salmonella, og inhiberede signifikant Lactobacillus-proliferation [13]. Ma Yulong et al. fodret 1-dag gammelt majs-sojabønnemel-diæt suppleret med 50 mg/kg aureomycin til AA-kyllinger i 42 dage, hvilket reducerede antallet af Clostridium enterica og E. coli, men producerede ingen signifikant [14] på totale aerobe bakterier, totale anaerobe bakterier og Lactobacillus-tal. Wu opan et al tilføjede 20 mg/kg Virginiamycin til 1-dages AA-kyllingefoder, hvilket reducerede polymorfien af ​​tarmfloraen, hvilket reducerede de 14 dage gamle ileale og cecal-bånd og viste en stor forskel. i bakteriel kortlighed [15].Xie et al tilføjede cephalosporin til kosten af ​​1-dag gamle gule fjerkyllinger og fandt ud af, at dets hæmmende effekt på L. lactis i tyndtarmen, men kunne reducere antallet af L. [ 16] i endetarmen.Lei Xinjian tilsat 200 mg / kg;;;;;;;; henholdsvis bactereracin zink og 30 mg/kg Virginiamycin, hvilket reducerede antallet af cechia coli og Lactobacillus i 42 dage gamle slagtekyllinger betydeligt. Yin Luyao et al tilsatte 0,1 g/kg bacracin zink premix i 70 dage, hvilket reducerede mængden af skadelige bakterier i blindtarmen, men forekomsten af ​​blindtarmens mikroorganismer faldt også [18]. Der er også et par modsatte rapporter om, at tilsætning af 20 mg/kg sulfat antifjendtligt element kan øge antallet af bifidobakterier [19] i blindtarmen markant. indhold af 21 dage gamle slagtekyllinger.

4; Effekt af antibiotika på fjerkræproduktkvalitet

Kyllinge- og ægkvaliteten er tæt forbundet med næringsværdien, og effekten af ​​antibiotika på kvaliteten af ​​fjerkræprodukter er inkonsekvent.Ved 60 dage gammel kan tilføjelse af 5 mg/kg i 60 d øge muskelvandtabshastigheden og reducere hastigheden af kogt kød, og øge indholdet af umættede fedtsyrer, flerumættede fedtsyrer og essentielle fedtsyrer relateret til friskhed og sødme, hvilket indikerer, at antibiotika har en let negativ effekt på de fysiske egenskaber af kødkvalitet og kan forbedre smagen [20] kylling til en vis grad. Wan Jianmei et al tilføjede virinamycin og enlamycin i den 1-dag gamle AA kyllingediæt, hvilket ikke havde nogen signifikant effekt på slagtepræstation eller muskelkvalitet, og flavamycin reducerede dryptabet på [4] i kyllingekiste muskel. Fra 0,03 % gilomycin til 56 dages alderen steg slagtefrekvensen med 0,28 %, 2,72 %, 8,76 %, brystmuskelfrekvens med 8,76 % og abdominalfedt med 19,82 % [21]. med 50 mg/kg gilomycin i 70 dage, steg brystmuskelhastigheden med 19,00 %, og brystets forskydningskraft og dryptab blev signifikant reduceret med [22]. Yang Minxin fodret med 45 mg/kg gilomycin til en 1-dages -gammel basisdiæt af AA slagtekyllinger reducerede signifikant tabet af brystmuskeltryk og øgede signifikant [23] med T-SOD vitalitet og T-AOC niveauer i benmusklerne. Studiet af Zou Qiang et al. om den samme fodringstid i forskellige avl tilstande viste, at tyggedetekteringsværdien af ​​anti-bur gushi kyllingebryst var væsentligt forbedret; men ømheden og smagen var bedre, og den sensoriske vurderingsscore blev signifikant forbedret [24]. Liu Wenlong et al. fandt, at den samlede mængde af flygtige smagsstoffer, aldehyder, alkoholer og ketoner var signifikant højere end fritgående kyllinger end huskyllinger. Opdræt uden tilsætning af antibiotika kunne forbedre smagsindholdet af [25] i æg mere end antibiotika.

5; Effekt af antibiotika på restkoncentrationer i fjerkræprodukter

I de senere år forfølger nogle virksomheder ensidige interesser, og misbrug af antibiotika fører til en stigende ophobning af antibiotikarester i fjerkræprodukter. Wang Chunyan et al. fandt, at tetracyklinrester i kylling og æg var 4,66 mg/kg og 7,5 mg/ kg var detektionsraten henholdsvis 33,3 % og 60 %; den højeste rest af streptomycin i æg var 0,7 mg/kg, og detektionsraten var 20 % [26]. Wang Chunlin et al. fodret med højenergi diæt suppleret med 50 mg/kg gilmomycin til 1 dag gammel kylling. Kylling havde gilomycinrest i leveren og nyrerne, med den maksimale mængde på [27] i leveren. Efter 12 dage var resterne af gilmycin i brystmusklen mindre end 0,10 g/g (maksimal restgrænse); og resten i lever og nyre var henholdsvis 23 d;;;;;;;;;;;;;;;;;; var lavere end den tilsvarende maksimale restkoncentrationsgrænse [28] efter 28 d. Lin Xiaohua var lig med 173 stykker husdyr- og fjerkrækød indsamlet i Guangzhou fra 2006 til 2008, overskridelsen var 21,96%, og indholdet var 0,16 mg/kg ~9,54 mg/kg [29]. Yan Xiaofeng bestemte resterne af fem tetracyclin-antibiotika i 50 ægprøver og fandt, at tetracyclin og doxycyclin havde rester [30] i ægprøverne. Chen Lin et al. viste, at med forlængelsen af ​​lægemiddeltiden, ophobning af antibiotika i brystmusklen, benmusklen og leveren, amoxicillin og antibiotika, amoxicillin og Doxycyclin i resistente æg og mere [31] i resistente æg. Qiu Jinli et al. gav 250 mg/L til slagtekyllinger på forskellige dage;;; og 333 mg/L 50% hydrochloridopløseligt pulver én gang dagligt i 5 dage, mest i levervæv og den højeste rest i lever og muskler under [32] efter 5 dages tilbagetrækning.

6; Effekt af antibiotika på lægemiddelresistens hos kylling

Langsigtet overdreven brug af antibiotika i husdyr og fjerkræ vil producere flere lægemiddelresistente bakterier, således at hele den patogene mikrobielle flora gradvist vil ændre sig i retning af lægemiddelresistens til [33]. I de senere år er fremkomsten af ​​lægemiddelresistens i kylling-afledte bakterier bliver mere og mere alvorlige, de lægemiddelresistente stammer er stigende, lægemiddelresistensspektret bliver mere og mere bredt, og følsomheden over for antibiotika er reduceret, hvilket bringer vanskeligheder med at forebygge og kontrollere sygdomme. Liu Jinhua et al. 116 S. aureus-stammer isoleret fra nogle hønsefarme i Beijing og Hebei fandt forskellige grader af lægemiddelresistens, hovedsageligt multipel resistens, og lægemiddelresistent S. aureus har en tendens til at vokse år for år [34]. Zhang Xiuying et al. isolerede 25 Salmonella-stammer fra nogle hønsefarme i Jiangxi, Liaoning og Guangdong, var kun følsomme over for kanamycin og ceftriaxon, og resistensraterne over for nalidixinsyre, streptomycin, tetracyclin, sulfa, cotrimoxazol, amoxicillin, ampicillin og nogle fluoroinoler var [50 % højere end fluoro]. 35]. Xue Yuan et al. fandt ud af, at 30 E. coli-stammer isoleret i Harbin havde forskellig følsomhed over for 18 antibiotika, alvorlig multipel lægemiddelresistens, amoxicillin/kaliumclavulanat, ampicillin og ciprofloxacin var 100 % og meget følsomme [36] over for amtreonam, amomycin og polymexicin Wangmyxin B. et al. isolerede 10 stammer af streptokokker fra døde fjerkræorganer, fuldstændig resistente over for nalidixinsyre og lomesloxacin, meget følsomme over for kanamycin, polymyxin, lecloxacin, novovomycin, vancomycin og meloxicillin, og har en vis resistens [37] over for mange andre antibiotika. 72 stammer af jejuni har forskellige grader af resistens over for quinoloner, cephalosporiner, tetracycliner er meget resistente, penicillin, sulfonamid er medium resistens, makrolid, aminoglycosider, lincoamider er lav resistens [38]. Feltet blandet coccidium, madurycin, chloropepyridin, halogenlipyridin og komplet halogelipyridin. modstand [39].

For at opsummere kan brugen af ​​antibiotika i kyllingeindustrien forbedre produktionsydelsen, reducere sygdom, men langsigtet og omfattende brug af antibiotika påvirker ikke kun immunfunktionen og den intestinale mikroøkologiske balance, reducerer kvaliteten af ​​kød og smag. samme tid vil producere bakteriel resistens og medicinrester i kød og æg, påvirke forebyggelse og kontrol med kyllingesygdomme og fødevaresikkerhed, skade menneskers sundhed. I 1986 var Sverige det første til at forbyde antibiotika i foder, og i 2006 forbød EU antibiotika inden for husdyr- og fjerkræfoder, og gradvist rundt om i verden. I 2017 opfordrede Verdenssundhedsorganisationen til ophør med antibiotika for at fremme sygdomsforebyggelse og sund vækst hos dyr. Derfor er det den generelle tendens til aktivt at udføre forskning i antibiotika alternativer, kombineres med anvendelse af andre forvaltningsforanstaltninger og teknologier, og fremme udviklingen af ​​anti-resistent avl, som også vil blive udviklingsretningen for kyllingeindustrien i fremtiden.

Referencer: (39 artikler, udeladt)